奶牛場(chǎng)里的奶牛們 見(jiàn)習記者 任燁 攝
前日16：20，吳先生來(lái)電：這幾天我一直在看三鹿嬰幼兒奶粉事件的報道，看得我慌都慌死了，這么大的廠(chǎng)，也會(huì )出這種事情，今后都不知道該吃什么奶粉了。前段時(shí)間還看到一則報道說(shuō)，一些英國家庭為應對食品價(jià)格攀升，開(kāi)始自給自足在家養殖奶牛，既節省了開(kāi)支，每天還能喝到新鮮牛奶。我家也有個(gè)小孩，一歲不到。我老婆說(shuō)，干脆我們也買(mǎi)頭奶牛擠奶喝算了。我老家是良渚農村的，奶?？梢宰屛野謰岎B。所以想請你們打聽(tīng)一下，到哪里買(mǎi)奶牛？?jì)r(jià)格多少？自己買(mǎi)來(lái)擠奶合不合算？
在回答吳先生的問(wèn)題之前，讓我們先來(lái)糾正兩個(gè)有關(guān)奶牛的錯誤認識。
誤解一：奶牛和水牛、黃牛一樣，是牛的一種品種。不是的，奶牛是一種通稱(chēng)，泛指專(zhuān)門(mén)用來(lái)產(chǎn)奶的牛。如果你家的水牛不是用來(lái)耕田，而是用來(lái)擠奶的，它就是奶牛(當然了，水牛的產(chǎn)奶量比較低，現實(shí)生活中很少有人拿水牛當奶牛養的)。
誤解二：奶牛天生會(huì )產(chǎn)奶。這是錯誤的，和人一樣，奶牛之所以會(huì )產(chǎn)奶，是因為它生了小牛，需要哺乳。奶牛一生中不斷地產(chǎn)奶，是因為它不斷地在生小牛(奶牛的懷孕天數和人一樣，也是280天)。一頭健康、正值青壯年的奶牛，一年12個(gè)月中，有10個(gè)月在產(chǎn)奶，另外兩個(gè)月不產(chǎn)奶，在等待生小牛。
家庭養牛合不合算？我們請杭州新城奶牛養殖有限公司會(huì )計馮鑒山算了一筆經(jīng)濟賬。
一頭奶牛一年成本至少4000元
養奶牛的成本包括買(mǎi)奶牛的費用、飼料費、人工費等。
馮會(huì )計說(shuō)，在他們那里，一頭年齡兩歲半、配好種(第一次懷孕，屬初產(chǎn))的奶牛，對外的售價(jià)是一萬(wàn)元左右。
奶牛平均壽命17年，可以產(chǎn)7-13年奶，以10年計算，平攤下來(lái)，一頭奶牛每年的“折舊費”是1000元。
也可以買(mǎi)奶牛場(chǎng)淘汰下來(lái)的低產(chǎn)牛，六七歲，5000元左右。不過(guò)買(mǎi)淘汰牛的風(fēng)險比較大，吳先生又是個(gè)不懂牛的人，不建議購買(mǎi)。
奶牛的伙食主要是精飼料和青粗飼料，還搭配少量的豆腐渣、啤酒渣、豆粕等。
精飼料也叫配合飼料，營(yíng)養成分飼料廠(chǎng)都給你搭配好了，每公斤2.6元左右。一頭奶牛每天所需精飼料的量，一般是產(chǎn)奶量的三分之一再加兩公斤。有資料說(shuō)，歐美發(fā)達國家，每人每年的飲奶量是300公斤，每天一公斤不到一點(diǎn)。按照這一標準，吳先生一家五口，一天4公斤牛奶就夠了。
以日產(chǎn)4公斤牛奶的奶牛為例(奶牛場(chǎng)里的奶牛，日產(chǎn)奶量普遍在15-20公斤。產(chǎn)奶量越高，所需的技術(shù)、管理、飼料、時(shí)間成本也越高，而且每天20公斤奶，吳先生一家五口人肯定吃不完，除非送爺爺、送奶奶、送叔叔、送阿姨……但每天送也很麻煩，從經(jīng)濟效益講，是不合算的)，在產(chǎn)奶的10個(gè)月內，它每天所需4/3+2=3.3公斤精飼料，10個(gè)月總花費約為3.3×2.6×300=2574元。在不產(chǎn)奶的那兩個(gè)月，它每天所需2公斤精飼料，兩個(gè)月花費約為2×2.6×60=312元。這樣算下來(lái)，一年在精飼料上的總花費為3000元左右，平均每天8塊錢(qián)。
青粗飼料，就是青草、苜蓿草、青的玉米稈等。每頭奶牛一天要吃青粗飼料50公斤，花費在五六塊錢(qián)左右(其中青草0.12元/公斤；玉米稈0.16元/公斤；苜蓿草來(lái)自北方，每公斤要1-1.5元)。吳先生的父母可以割青草，玉米稈自家地里有，青粗飼料的開(kāi)支就可以節省了。
另外還有醫藥費(這里指看小病的花費)、配種費等開(kāi)支，一頭日產(chǎn)4公斤牛奶的奶牛，每天的總成本是11塊錢(qián)，每年的開(kāi)支約4000元。
每年賣(mài)小牛收入1600元九游娛樂(lè )平臺
一頭奶牛在產(chǎn)奶的10年內，滿(mǎn)打滿(mǎn)算產(chǎn)十胎，每胎一仔，雌雄各半來(lái)算。目前一頭小公牛售價(jià)約250元，小母牛約3000元，平均每年賣(mài)小牛的收入是(250×5+3000×5)/10=1625元。
自產(chǎn)牛奶每公斤只要兩塊錢(qián)
開(kāi)支減去收入，4000-1625=2375元。
也就是說(shuō)，養一頭日產(chǎn)4公斤牛奶的奶牛，每年的成本在2400元左右。
一天產(chǎn)4公斤牛奶，一年(10個(gè)月)為1200公斤，自產(chǎn)每公斤牛奶的成本是2400/1200=2塊錢(qián)。
現在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的盒裝巴氏純牛奶，每公斤售價(jià)在7塊錢(qián)左右，這樣一比，自己養奶牛確實(shí)合算，相當于每天節約了(7-2)×4=20塊錢(qián)。
如果算上人工費就不合算了
不過(guò)上面的計算中，很多成本都沒(méi)考慮進(jìn)去，比如人工開(kāi)支。
養奶牛是項技術(shù)活，更是項體力活。每天7：00、14：00、21：00喂三次食，同時(shí)擠三次奶，每次花費得10來(lái)分鐘。
一頭奶牛每天要吃50公斤青草，得花好幾個(gè)小時(shí)割草。如果放牧，也得有人看著(zhù)，免得吃了人家的莊稼。
吃得多，拉得也多。一頭奶牛每天排糞25-35公斤，尿20公斤，每年產(chǎn)生的有機肥有2萬(wàn)公斤，可提供10畝地的肥料。這么多的排泄物，當然也得有人清理了。
所以如果雇人養一頭奶牛的話(huà)，月工資只要超出500元(每公斤自產(chǎn)牛奶的成本要7元了)，就不合算了。
現在的奶牛場(chǎng)之所以還賺錢(qián)，主要是奶牛的產(chǎn)奶量高，日產(chǎn)奶量都在15-25公斤左右，像新城奶牛養殖有限公司，平均每頭奶牛的日產(chǎn)奶量是22公斤。平均每個(gè)工人要管十多頭牛，人工開(kāi)支當然比養一頭牛要便宜多了。飼料費、人工費、電費、水費、稅費等所有開(kāi)支加起來(lái)，大型奶牛場(chǎng)，一公斤牛奶的成本是2.8元左右，杭州原料奶的收購價(jià)是3.2元/公斤，奶牛場(chǎng)還能賺點(diǎn)九游娛樂(lè )平臺官方。
“如果我們場(chǎng)里的奶牛，每天只產(chǎn)4公斤牛奶的話(huà)，要虧死的，老早淘汰了?！焙贾菪鲁悄膛ｐB殖有限公司會(huì )計馮鑒山說(shuō)。
還有幾個(gè)頭疼問(wèn)題
一個(gè)是配種的問(wèn)題。大型養殖場(chǎng)內，幾乎都采用人工授精的方法，根據公牛品種不同，每次40-150元。所用的精液(冷凍在零下一百九十多攝氏度的液氮中)從美國、澳大利亞等國進(jìn)口。
吳先生想養奶牛，得先去考察一下周邊有沒(méi)有奶牛場(chǎng)或獸醫站，否則到時(shí)候配種是個(gè)大問(wèn)題，總不能牽了頭發(fā)情的奶牛，滿(mǎn)世界找公?；蚓影?。
小公牛的出路也是個(gè)問(wèn)題。有說(shuō)養殖場(chǎng)內，公母的比例是8∶100，也有說(shuō)1∶1000的，總之，公牛的需求量非常少。目前大多數的奶牛場(chǎng)內是不配公牛的，像杭州新城奶牛養殖有限公司，有奶牛1000多頭，公牛一頭也沒(méi)有，全是人工授精懷的孕。這些奶牛，雖然每年都生小牛，卻一輩子沒(méi)見(jiàn)過(guò)公牛的面。這些奶牛場(chǎng)生下的小公牛，出路只有一條——宰。先被抽干血，賣(mài)給生物公司提煉血清。再剝皮，賣(mài)給皮革公司。最后賣(mài)肉。全部加起來(lái)，可以賣(mài)250元。
不知道吳先生到時(shí)下不下得了手宰這些可愛(ài)的小牛犢？
“奶?！辟M德勒
喜歡網(wǎng)球的人，肯定知道費德勒這個(gè)人，他的綽號正是“奶?！?。這個(gè)稱(chēng)號來(lái)源于2003年的溫網(wǎng)，費德勒衛冕成功后，回到家鄉參加瑞士公開(kāi)賽。這項賽事的總監代表家鄉人送給他一頭800公斤的奶?！爸禧惾~”作為禮物。
這位有創(chuàng )意的總監說(shuō)，他們當時(shí)送奶牛給費德勒，初衷只是一定要送他一件他自己買(mǎi)不著(zhù)的禮物。而自從有了“朱麗葉”之后，費德勒2004年的成績(jì)一直很牛，不僅繼續衛冕了溫網(wǎng)的冠軍，還拿下了澳網(wǎng)、美網(wǎng)和年底大師杯的獎杯，那一年簡(jiǎn)直就是屬于費德勒的一年。除了法網(wǎng)在第三輪被淘汰，其他幾項最重要的賽事中，都展現出了王者居高臨下的風(fēng)范，所以大家就把“奶?！?簡(jiǎn)稱(chēng)牛牛)的稱(chēng)號送給了他。
而費德勒也非常喜歡這頭奶牛，認為“朱麗葉是一個(gè)驚喜”，只要有空，他就會(huì )跑到農場(chǎng)去看朱麗葉。他滿(mǎn)足地說(shuō)道：“朱麗葉從來(lái)不讓我空手而歸，每次都送我許多新鮮牛奶或是奶酪，她長(cháng)得可真壯，我很高興看到她，不過(guò)她有一次居然想踢我……”
呵呵。也只有像費德勒這樣，有一大片農場(chǎng)，不在乎多請兩個(gè)工人的人，才認為養奶牛是一種驚喜。
