如果要給最令中國人恐慌的食品排個(gè)榜單，嬰兒配方奶粉勢必榜上有名。涉及嬰兒奶粉丑聞不斷，以2008年三聚氰胺事件為高峰點(diǎn)，但時(shí)至如今嬰兒奶粉市場(chǎng)秩序、規范、企業(yè)責任、消費者信任都依然缺席，那些仰賴(lài)配方奶的嬰幼兒依舊暴露在不可靠、不安全、不明不白的食物環(huán)境中。香港NGO“全球化監察”2017年10月發(fā)布報告《榨干榨凈——奶粉公司把牟利凌駕科學(xué)》，分析了嬰兒奶粉市場(chǎng)豐富到令人眼花的產(chǎn)品種類(lèi)及定價(jià)背后的商業(yè)手段，并呼吁奶粉企業(yè)和政府監管部門(mén)有所作為，以下為該報告的摘要部分。

　　摘要

　　嬰幼兒的喂哺是改善全球兒童生存及促進(jìn)健康成長(cháng)和發(fā)展的關(guān)鍵。雖然世界衛生組織強烈建議母乳喂哺是喂哺嬰兒的最佳方式，但還有許多母親不能授乳，或者選擇了不以母乳喂哺其子女。在這種情況下，這些父母就面對著(zhù)越來(lái)越多的配方奶粉。我們這份報告代表了首次有研究對嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品進(jìn)行系統性的跨國調查。本調查審視了全球四大奶粉制造商(雀巢Nestlé、達能Danone、美贊臣 Mead Johnson，以及雅培Abbott)于全球14個(gè)國家銷(xiāo)售的、0 – 12個(gè)月大嬰幼兒牛奶粉的產(chǎn)品范圍和價(jià)格差異。本報告總結，制造商經(jīng)過(guò)仔細的消費者行為偏好調查，而增加市場(chǎng)上的產(chǎn)品種類(lèi)，純粹是為了提高他們的市場(chǎng)占有率、增加利潤及繞過(guò)營(yíng)銷(xiāo)規定。最后，本報告要求當局對現有的配方奶粉產(chǎn)品進(jìn)行全面的檢查，以確保各配方奶粉是基于最佳的科學(xué)根據，產(chǎn)品是盡可能地安全，營(yíng)養成份是盡可能地完整。

　　正文

　　配方奶粉是一個(gè)高利潤的市場(chǎng)，目前每年利潤高達470億美元，并預計到2020年會(huì )增長(cháng)54%。配方奶粉市場(chǎng)也是發(fā)展最快的包裝食品，按年增加7%。大部份的增長(cháng)來(lái)自亞洲;當中中國、香港、印尼和越南在總銷(xiāo)量和預計增長(cháng)方面都將成為主要市場(chǎng)。這也是一個(gè)高度集中的市場(chǎng)，由六家跨國大公司及其子公司主導：雀巢(Nestlé)、達能(Danone)、美贊臣(Mead Johnson)、雅培(Abbott)、美素力(Friesland Campina)和亨氏(Heinz)。對于這些公司，母乳替代品占他們的總銷(xiāo)售額的5%以上，難怪他們都在大力爭取擴充其市場(chǎng)占有率，特別是在高增長(cháng)的亞洲國家;而在這場(chǎng)激烈競爭中，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)則發(fā)揮著(zhù)重大作用。

　　嬰兒配方奶粉的銷(xiāo)售歷史一直都充滿(mǎn)著(zhù)丑聞。雀巢公司多年來(lái)一直是抵制的對象，因為其貶低母乳喂哺的不道德的營(yíng)銷(xiāo)策略，特別是在嬰兒喂養和死亡率密切相關(guān)的發(fā)展中國家。雀巢使用的營(yíng)銷(xiāo)手段包括在以醫生、護士和母親們?yōu)橹饕繕说纳缃幻襟w上做推廣。

　　多年來(lái)的抵制運動(dòng)使世衛于1981年通過(guò)了對其成員國有指導性意義的「經(jīng)銷(xiāo)母乳替代品建議準則」;然而在遵守方面，許多國家只是將部份準則納入當地法規。不管怎樣，在通過(guò)和履行世衛該經(jīng)銷(xiāo)準則后的36年內，IBFAN(國際嬰兒食品行動(dòng)聯(lián)盟，The International Baby Food Action Network——編者注)還是繼續發(fā)現所有的BMS(母乳替代品,Breast-milk substitute)公司定期出現違規行為。根據營(yíng)養獲取基金會(huì )(Access to Nutrition Foundation)發(fā)表的「2016年全球營(yíng)養獲取指數」，雀巢現為最符合該經(jīng)銷(xiāo)準則的公司。盡管如此，它的符合率也只有36%;而雅培和美贊臣的符合率則低于10%。即使這些公司有推出遵守世衛準則的政策，但在實(shí)地操作中還是會(huì )出現違規行為。九游真人娛樂(lè )

　　而自從奶粉公司于80年代推出第一個(gè)針對較大齡兒童的后續配方奶粉(follow-on，市場(chǎng)上稱(chēng)之為「二段、三段」奶粉)以來(lái)，市場(chǎng)上的母乳替代品的產(chǎn)品種類(lèi)一直在迅速增長(cháng)。非政府組織(NGOs)認為，奶粉公司是為了規避該經(jīng)銷(xiāo)準則而生產(chǎn)和推出這些不同成長(cháng)段的配方奶粉，因為一些國家只是禁止宣傳0 – 6個(gè)月的嬰兒配方奶粉?，F在，BMS制造商則開(kāi)始轉向另一策略：更頻繁地在市場(chǎng)上推出新產(chǎn)品，或重新配制產(chǎn)品，并聲稱(chēng)新產(chǎn)品是基于最先進(jìn)的科學(xué)知識或技術(shù)，奶粉成份更接近母乳。產(chǎn)品經(jīng)常以好看的閃亮盒子、罐子包裝，但其包裝設計和標簽可以在某些方面傳達不正確的訊息;宣傳內容的正確程度也經(jīng)常令人質(zhì)疑，例如宣稱(chēng)這些產(chǎn)品優(yōu)越的營(yíng)養品質(zhì)對健康的好處。

　　主要的調查結果

　　我們審查了在全球多個(gè)國家銷(xiāo)售的產(chǎn)品;我們調查了雀巢、達能、美贊臣和雅培這四大嬰兒配方奶粉制造商旗下四百多個(gè)產(chǎn)品。我們把研究重點(diǎn)放在最受歡迎的、適合12個(gè)月以下嬰幼兒的牛奶配方奶粉，并在以下14個(gè)國家銷(xiāo)售的產(chǎn)品：美國、英國、德國、法國、波蘭、保加利亞、西班牙、荷蘭、中國和香港、印尼、澳洲、新西蘭，及南非。針對12個(gè)月以上兒童銷(xiāo)售的產(chǎn)品，以及一些針對特別健康狀況的奶粉產(chǎn)品則不在我們的研究范圍內。以下是我們這次調查的主要結果：

　　1. 配方奶粉的營(yíng)養成份基本上是依照當地規定或國際食品法典（Codex）的成份標準的；但其營(yíng)養品質(zhì)的控制則取決于行業(yè)的自律。

　　• 嬰兒奶粉的成份在不同層面受到管制。80年代由食品法典(Codex Alimentarius)首次設定的全球貿易標準成為了參考的基準九游娛樂(lè )平臺。該標準為嬰兒奶粉及后續配方奶粉的常量營(yíng)養素(Macronutrients，即碳水化合物、蛋白質(zhì)等)和微量營(yíng)養素(Micronutrients，即礦物質(zhì)、維生素等)的水平設定了最低要求。各個(gè)國家的立法機構對嬰兒奶粉營(yíng)養素的種類(lèi)和水平大體一致;但所需的、以及/或可容許的原料和標簽限制則有所不同。

　　• 縱觀(guān)各個(gè)國家，當局對嬰兒配方奶粉的營(yíng)養成份，以及是否符合條例標準方面則監管不足。雖然嬰兒奶粉一直被認為是高度受控的產(chǎn)品，但當局很大程度上只是依賴(lài)行業(yè)的自律。嬰兒奶粉并非無(wú)菌產(chǎn)品，時(shí)常會(huì )聽(tīng)到嬰兒奶粉中發(fā)現有致病微生物(例如阪崎氏腸桿菌，以及沙門(mén)氏菌)的報導。奶粉公司是否遵守營(yíng)養成份的要求，或更廣泛的質(zhì)量問(wèn)題方面的報導則很少。這看來(lái)是政府食品安全監管機構的一重大疏忽，特別是對于6個(gè)月以下的嬰兒來(lái)說(shuō)，因為在這個(gè)身體發(fā)展的關(guān)鍵階段時(shí)期，他們對營(yíng)養的需求是完全依靠這些配方奶粉的。

　　2. 沒(méi)有明確的科學(xué)依據來(lái)支撐奶粉公司出產(chǎn)不同的奶粉種類(lèi)

　　• 除了嬰幼兒配方奶粉，以及一些法律規定的特種奶粉產(chǎn)品外，我們研究的這四大奶粉制造商旗下的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，盡管它們的營(yíng)養成份都非常相似。這些包括了他們的自家品牌及附屬品牌下出售的類(lèi)似產(chǎn)品，是市場(chǎng)劃分的一種策略。此外，奶粉公司也層出不窮地以各種理由推出越來(lái)越多的產(chǎn)品，例如以年齡組別來(lái)區分的(如1 – 12個(gè)月、1 – 6 個(gè)月、1 – 3 個(gè)月等);以法例未有規定的添加物為賣(mài)點(diǎn)的(如DHA10、ARA11、益生元和益生菌、核甘酸等);以宣稱(chēng)可以解決某些常見(jiàn)問(wèn)題的不同配方為特色的(例如防止過(guò)敏、防止便秘，或使寶寶有良好睡眠等等);以改變原材料和味道來(lái)迎合消費者的偏好的(例如聲稱(chēng)其乃非轉基因產(chǎn)品、使用有機原料、不含棕櫚油、含100%乳糖、云呢拿味道等等)。

　　• 市場(chǎng)上出現這麼多不同的產(chǎn)品種類(lèi)，但卻都不是出于科學(xué)或營(yíng)養方面的考慮，而是銷(xiāo)售策略，例如通過(guò)仔細研究消費者的行為偏好，以及法律營(yíng)銷(xiāo)限制。舉個(gè)例子說(shuō)明，我們調查的這些公司，他們的有機奶制品只在一些消費者特別關(guān)注食品安全和質(zhì)量的國家中出售，例如美國和中國。

　　• 雀巢是唯一一家在14個(gè)國家內都有銷(xiāo)售其產(chǎn)品的，共有165個(gè)品種。盡管如此，我們發(fā)現所有公司都是在不同國家銷(xiāo)售不同的產(chǎn)品。以達能為例，在我們審查過(guò)的173個(gè)產(chǎn)品當中，有2個(gè)在美國銷(xiāo)售，21個(gè)在波蘭銷(xiāo)售。

　　• 奶粉公司特地細分產(chǎn)品種類(lèi)、劃分市場(chǎng)來(lái)增加銷(xiāo)售。諷刺的是，在他們的銷(xiāo)售推廣材料中，奶粉公司經(jīng)常引用營(yíng)養科學(xué)方面的進(jìn)度，號稱(chēng)以生產(chǎn)出「最接近母乳的奶」為公司創(chuàng )新的動(dòng)力。然而，這些公司在不同的國家、不同的市場(chǎng)中銷(xiāo)售帶有不同添加物的產(chǎn)品，表明了他們其實(shí)不把健康益處視為考慮重點(diǎn)，而主要考慮市場(chǎng)的需要。

　　3. 產(chǎn)品的分類(lèi)是提高價(jià)格和提高利潤率的一種方式

　　我們的研究結果顯示，嬰兒配方奶粉的價(jià)格差距很大，不管是在國內或國際間。最大的這四家公司對他們旗下所謂的「優(yōu)質(zhì)」(Premium)產(chǎn)品的定價(jià)均很高，特別是在迅速增長(cháng)、而又競爭激烈的亞洲市場(chǎng)。例如在印尼，我們發(fā)現的最貴的嬰兒配方奶粉為美贊臣安嬰兒A+(Enfamil A+)，其價(jià)格是經(jīng)濟品牌達能的SGM Ananda Presinutri 1奶粉的4.5倍!

　　• 奶粉公司在不同國家銷(xiāo)售的嬰兒配方奶粉，即使是同一品牌的奶粉，他們的定價(jià)的差別卻可以很大。比如達能的愛(ài)他美白金版1段，在英國、德國和中國均有出售。在英國，該產(chǎn)品每800克售價(jià)是13英鎊(約17美元)，該產(chǎn)品是英國最昂貴的嬰兒牛奶配方奶粉之一，然而在中國，其價(jià)格竟然是英國的價(jià)格的三倍以上。

　　• 「優(yōu)質(zhì)」奶粉產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)為家庭經(jīng)濟帶來(lái)很大的影響，這在亞洲國家尤為明顯。在英國、法國和德國，喂哺一個(gè)兩、三個(gè)月大的嬰兒的成本大概占平均月薪的1% - 3%。在波蘭，喂哺成本的絕對值和比例均較高，占平均月薪的4% -7%。然而，在中國，購買(mǎi)「優(yōu)質(zhì)」嬰兒配方奶粉來(lái)喂哺一個(gè)兩、三個(gè)月大的嬰兒的金額，可以高達一位父母近40%的月薪;即使是購買(mǎi)最便宜的外國品牌的奶粉，也差不多占據平均月薪的15%。在印尼，賺取普通平均月薪的父母如果選擇購買(mǎi)美贊臣安嬰兒A+奶粉，可以花掉他們近四分之三的月薪!

　　結論與建議

　　本報告揭示了配方奶粉制造商最新的、不負責任的營(yíng)銷(xiāo)手段：基于令人質(zhì)疑的營(yíng)養科學(xué)而進(jìn)行不必要的產(chǎn)品分類(lèi)，以及竭力將昂貴的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推向高增長(cháng)的亞洲市場(chǎng)。世衛的經(jīng)銷(xiāo)準則及其后的世界衛生大會(huì )的決議，已經(jīng)為BMS制造商應該如何負責任地銷(xiāo)售其產(chǎn)品制定了清楚的指引;然而，現有的證據以及本報告均指出，這些公司經(jīng)常違反世衛的經(jīng)銷(xiāo)準則和當地法規;而他們是否有遵守食品法典則尚不清楚，因為缺乏政府機構的定期監控。

　　嬰幼兒通過(guò)喂哺而得到全面營(yíng)養對改善兒童生存、促進(jìn)健康成長(cháng)和發(fā)展，以及將來(lái)預防疾病方面具有重要意義。對于沒(méi)有母乳喂哺的嬰幼兒，奶粉制造商和公共食品安全機構有責任來(lái)確保母乳替代品是盡可能地安全和營(yíng)養完整的，而這些產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)應該是嚴格遵照科學(xué)根據的。

　　本報告要求當局對市場(chǎng)上所有的嬰兒配方奶粉產(chǎn)品進(jìn)行全面的檢查，以確保各配方奶粉是基于最佳的科學(xué)證據，產(chǎn)品是盡可能地安全，其營(yíng)養成份是盡可能地完整。因此，我們建議這些公司應該限制產(chǎn)品種類(lèi)的數量，應該只銷(xiāo)售那些具備科學(xué)證據支持的，以及以最高質(zhì)量的原料生產(chǎn)出來(lái)的奶粉。

　　本報告亦呼吁當局應確保產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)方法、營(yíng)養的質(zhì)量和完整性都將得到定期驗證，并將任何不正當的健康聲明從產(chǎn)品中刪除。最后，各國政府應引入并加強國家的立法，以充分執行世衛的奶粉經(jīng)銷(xiāo)準則，及其后的各項決議。

　　文章來(lái)源：來(lái)源：全球化監察《榨干榨凈 —— 奶粉公司把牟利凌駕科學(xué)》報告摘要，略有刪減，原報告下載鏈接：http://changingmarkets.org/wp-content/uploads/2017/10/CM-MILKING-IT-EXECUTIVE-SUMMARY-CHINESE-.pdf